【原料】牛肉一小块,香菇2个,香菜一小把,鸡蛋清一个
【调料】盐、味精、胡椒粉、生粉
【作法】
1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用
2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉
3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状
4、最后撒入香菜即可
心得:如果家里有嫩豆腐,切碎后放入汤中与牛肉同烧,更有风味
【原料】牛肉一小块,香菇2个,香菜一小把,鸡蛋清一个
【调料】盐、味精、胡椒粉、生粉
【作法】
1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用
2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉
3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状
4、最后撒入香菜即可
心得:如果家里有嫩豆腐,切碎后放入汤中与牛肉同烧,更有风味
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